体验洞察/案例
探索酒店行业未来与高质量发展趋势

从西贝“预制菜”风波,看 CEO的负面舆情管理

浏览次数:3275人 时间:25-10-15 13:57:13
一场持续了多天的骂战,波澜起伏。

起因是在9月10日,罗永浩在微博吐槽西贝菜品几乎全是预制菜,且价格较高,认为消费者有知情权,呼吁立法强制标注预制菜使用情况。

图源:罗永浩微博

短短十几个字,迅速引爆了全民对预制菜的大讨论,也让西贝陷入了一场前所未有的公关危机。

9月11日,西贝创始人贾国龙迅速回应,态度强硬——“西贝一道预制菜都没有”,并表示“一定会起诉,一定一定会起诉”。

随后几日,一连串的操作让人看的“眼花缭乱”,宣布全国门店后厨对外开放、公布道歉信,承认生产工艺与顾客期望存在差异,致歉信中“顾客虐我千百遍”的表述引发争议,后修改为“顾客‘虐’我千百遍”...

这一连串操作,非但没能灭火,反而让争议愈演愈烈。

据微博数据显示,此事件,罗永浩7天涨粉超35.5万,总粉丝量更因此次事件突破百万大关,其他平台的个人账号也都涨了一大波粉丝;西贝全国门店营业额则暴跌数百万,外卖订单锐减,还有部分门店被曝关闭。

图源:微博

看着西贝从“西北菜代表品牌” 陷入 “客流断崖” 的困境,不禁让人追问:如果你此刻站在西贝老板的位置上,面对这场危机,会如何避免一步步走向被动?

01

优先做好情绪管理

华客科技创始人兼CEO孙茂华认为:“作为企业家,爱企业犹如爱自己的孩子,被别人批评时,很容易出现防御心态。

贾国龙作为企业创始人,后续在危机中未能保持理性克制,反而以情绪化方式回应。他以内蒙古老板的 "直爽性情",选择与罗永浩公开对垒,这种缺乏理性的回应方式不仅未能平息争议,反而激化了对立情绪,使问题复杂化。

其实,很多企业家面对负面评价时也会本能防御,从脑科学角度看,这是“杏仁核劫持”—— 大脑将“企业被批评”视为威胁,跳过理性思考直接进入“战斗模式”,贾国龙的强硬回应可能也正是如此。

碰到情绪问题,可以尝试用AI给的这些简单招儿,能少点冲动、多点头脑,帮助理性决策:

1. 认知重构:建立“心理距离”

核心是改变你看待事件的视角,从“我”的视角抽离出来。

从“我”到“CEO”:当批评来袭时,立刻在内心进行角色切换。不要想“我的心血被否定了”,而是想“CEO现在遇到了一个品牌沟通的挑战需要解决”。这能瞬间将问题客观化、事务化,从情感攻击转变为待处理的工作议题。

“10-10-10”法则:

在做出回应前,问自己三个问题:

这个回应在10分钟后,会带来什么影响?

(情绪宣泄可能很爽)

这个回应在10个月后,会对公司品牌造成什么影响?(可能是一场漫长的公关灾难)

这个回应在10年后,在公司的历史中会被如何书写?(可能是一个微不足道的小插曲,也可能是一个重大的转折点)

这个练习能强制激活前额叶,从长远视角审视当下,极大地抑制杏仁核的冲动。

2. 创建决策缓冲机制:利用“红灯”和“委员会”

这是用组织流程和系统来弥补个人情绪的不足。

设立“情绪红灯”:与核心团队建立一个暗号或机制。例如,可以授权公关总监或最信任的副手,在情绪明显失控时,有权说:“老板,我们需要按下‘红灯’,暂停15分钟再讨论。” 这个简单的暂停,足以让肾上腺激素水平下降,让理性大脑重新上线。

组建“危机决策委员会”:提前建立一个由3-5人组成的跨部门决策小组(PR、市场、法务、运营负责人)。规定任何重大危机回应必须经由这个小组充分讨论后表决通过。这确保了任何回应都是多重理性视角的产物,而不是创始人个人情绪的独断。你的角色从“决策者”转变为“委员会主席”,倾听和整合各方意见。

3. 生理调节:直接作用于神经系统

情绪是生理反应。可以通过直接改变身体状态来改变大脑状态。

“战术性呼吸”或“盒式呼吸”:在感到愤怒和防御的瞬间,立即执行:用鼻子吸气4秒 -> 屏住呼吸4秒 -> 用嘴巴缓慢呼气4秒 -> 屏息4秒。重复3-4次。这个方法是海军陆战队等精英部队用来在高压下保持冷静的,它能迅速激活副交感神经系统,平息“战斗或逃跑”反应,为大脑输送更多氧气。

物理隔离与运动:立即离开当前环境(比如办公室),出门快速步行10-15分钟。身体的节律性运动能有效地“重启”神经系统,将能量从情绪中枢转移到运动皮层,从而冷静下来。

4. 预设“攻击”剧本:进行认知行为预演

大脑对未知和意外的威胁反应最强烈。通过提前预演,可以大大降低其威胁性。

进行“红队演练”:定期让团队扮演“愤怒的顾客”、“挑刺的媒体”、“竞争对手”,对公司进行最恶毒、最尖锐的攻击。作为老板,必须在模拟环境中练习如何回应。这个过程会让对批评脱敏”。当真实的攻击来临时,大脑会认为“这个剧本我见过”,反应强度会显著降低。

撰写“敌人宣言”:提前站在批评者的角度,写下所有他们可能攻击你的点(“价格贵”、“都是预制菜”、“味道不如从前”)。经常阅读这份宣言,并和团队一起准备基于事实的回应口径。这能让你感觉一切尽在掌握,从而减少意外带来的失控感。

-内容来源:豆包

02

日常应对防御心态的正确方式

在餐饮业、酒店业的日常运营管理中,客户在社交媒体平台上吐槽的事情不绝于耳,那如何跳出这种防御反应?

华客科技创始人兼CEO孙茂华提出:“经常(每周)看点评汇总数据,包括重点问题归类和比例,通过数据、标准的观察和分析增强理性,也能在一定程度上起到打防御针的作用。”

通过这种方式,它不仅能从心理学上实现“认知重构”与“系统化脱敏”,也能强化“从上至下”的神经控制通路,它创造了“预测性控制”和“安全框架”

它远不止是“看看差评”那么简单,它是一个精心设计的神经认知训练方案,能够:

1.在平时:通过脱敏和认知重构,降低对批评的敏感性。

2.在关键时刻:通过强化的前额叶通路,能快速从“企业主家长”模式切换到“理性CEO”模式。

3.长期来看:重塑大脑处理负面信息的默认方式,从本能的情绪防御转变为好奇的数据分析。

-内容来源:豆包

舆情与争议面前,情绪化回应只会火上浇油。

如果你是西贝的老板,

你会如何化解这场舆论危机?

评论区畅所欲言~

相关推荐
1 条点评,能影响酒店多少生意?
"机器人没电!再吵报警!"这是某酒店前台对一位外卖员说的原话。起因很小:外卖员想借用机器人送餐到客房,前台称机器人电量不足,拒绝了,双方争执升级。视频传上网,冲上热搜,差评涌入,该酒店OTA评分一度跌至3.6。你可能会说,这是极端案例。没错,它确实是。但极端案例的价值在于:它把平时藏在水面下的问题,一次性暴露了出来——在今天的酒店行业,点评内容的影响力远超多数管理者的预期。010.1分到底影响多少
26-03-27
老酒店卖不上价、留不住客?别再只砸钱重装了
“老酒店不重装就没生意、卖不上价”,这是很多老酒店的经验判断;有时候砸几百万重装,热度只能撑一时,甚至连成本都难收。有家老酒店经营20年,至今仍卖3000元一晚、OTA评分稳在4.8分,依旧是高端客的首选。这家店凭什么穿越周期?是靠 100% 完美的服务吗?今天我们就来详细聊聊。01别让你的百万重装毁在基础运营的“底线缺口”里很多酒店带着团队去考察标杆酒店,拍了无数大堂设计、客房布局的照片,回来就
26-03-27
3天春假+清明6天长假,你的早餐扛得住"排队半小时"吗?
去年清明,不少客人吐槽"早上7点排队半小时抢煎蛋,面包区再慢一步只剩空盘,咖啡机前排长队,吃完这顿早餐比赶高铁还累。"内容来源:没想到,假期的第一劫,是酒店早餐排队那次之后,不少酒店人说"下次一定注意"。下次来了。同程旅行数据显示:截至3月23日,今年4月1日-6日期间机票、酒店、门票的搜索及预订热度同比涨幅接近1倍。2026年全国多地推行中小学春假,"3天春假+清明假期"连休,直接形成了6天长假
26-03-27
赛事流量年年有,为什么你的酒店,永远只赚3天的钱?|小华聊体验
赛事流量能不能变成长久的营收,从来不是看你热点蹭得有多快,而是看你能不能把客人全流程体验做透。苏州南园宾馆与苏州市铁人三项运动协会(以下简称 “苏州铁协”)的深度合作,就是一套完美跑通的案例:从承办协会一届五次理事会、年度会员大会,到打造年度铁人盛典IP,再到落地6公里环古城河慢跑地图、建立跑者长期运营体系,不仅实现满房、平均房价逆势上涨,更把酒店打造成了苏州铁三爱好者的核心聚集地,跳出了“一次性
26-03-24
免费预约演示
您的需求
公司全称
您的手机
您的邮箱
验证码点击切换
在线留言
电话咨询
400-869-2990
周一至周日 09:00-18:00
添加客服
联系邮箱
sales@vocust.com
返回顶部
更懂酒旅和体验管理的科技公司