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3月,成都酒店圈,搞事情!

浏览次数:3207人 时间:23-04-24 16:44:50

距3月15日明宇商旅与华客科技达成战略合作仅1天,华客科技与携程集团华西大区再次携手,在成都香格里拉大酒店举行了【酒店客户体验参议院研讨会·华西站】活动,来自成都的标杆酒店和集团共30余人参加了活动。

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01 时代强音-高质量发展

华客科技创始人兼CEO孙茂华总,首先用一个问题抛砖引玉:“服务业的管理者最容易遇到的管理困惑是什么?”,而这个问题的回答者,正是时下最潮的人工智能ChatGPT。

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时代强音需要坚持高质量发展“以文塑旅,以旅彰文”,那么什么是高质量?

孙总给出了质量的期望模型,我们通常说的质量,狭义上指的是客人感知到的质量,当感知质量大于0时,称之为“高质量”,当感知质量小于0时,称之为“低质量”。质量的高低与实际感受、期望感受、服务修补有关,实际感受越高,服务修补越及时有效,那么感知质量则越高。

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在质量标准执行的过程中为什么会走样?

  • 一是顶层战略偏离实际

  • 二是每一层执行的衰减

  • 三是信息的缺乏和阻碍


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华客的精益客户体验管理的“金字塔”模型和“六脉神剑”数字化工具,就是帮助酒店解决制定合理的战略和战术、确保执行复制不走样、保持各层信息畅通。

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“六脉神剑”数字化工具中的【3个品控+3个洞见】符合客人旅程地图的全流程、酒店服务的全场景模型和规则,能够帮助酒店切实有效的落地质量管理战略,并在高质量的执行过程中,不断大小循环整改,实现提升客人满意度、酒店服务质量、酒店运营管理效率的目标。

  • 住前品控-HQM质量巡检系统

  • 住中品控-CEM住中预警系统

  • 住后品控-CEM网评管理系统

  • 客户洞见-客户偏好、投诉记录

  • 客房洞见-客房整改清单

  • 酒店洞见-酒店卖点梳理、营销主题建议、营销效果跟踪

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02 任奇宇:【携程+酒店+华客】共创客户体验满意度

携程华西大区总经理任奇宇说到,在服务酒店的过程中,很多酒店的不安全感很强,担心酒店被平台绑架,所以携程一直在探索和实践,如何能帮助酒店把线上营销和运营做得更好,与酒店利益深度捆绑,一损俱损、一荣俱荣。

在这个过程中,携程主要做以下四点:

1. 线上产品体系打造。帮助酒店深挖卖点,梳理流量和利润产品。

2. 线上种草和引流。帮助酒店吸引更多新客。

3. 线下服务和引留。帮助酒店经营私域流量。

4. 与酒店一起做好客人在店期间的体验管理。真正提升酒店全渠道客人的满意度。

以上四点,前三点携程都能和酒店一起解决,但是第4点,需要与华客携手解决。

在解决第4点问题时,我们需要思考:

  • 服务线上渠道的客人,我们应该关注点评还是关注客人的实际体验?

  • 线下渠道的客人,例如会务客人,能享受到同品质的服务,转成忠诚客户吗?

如果把点评分比作温度计的读数,那么经过“处理”的读数并不能代表身体健康,有没有一套工具,帮助我们把关注体温读数,变成关注身体的各个机能健康?

华客系统,通过客人与酒店的语音交互,做智能的分析和判断,本质上是把线下的服务体验和感受,用技术手段做切片、数据化,可以做几件事:


1. 员工考核更真实、全面。

原来靠点评分做员工考核,现在不止点评分,还可以用各部门与客户交互时的服务水平考核,这样,携程和全渠道的客人都会觉得酒店服务好。

2. 不让客人带不满离店。

任何可能的差评都是有征兆的,与其费劲找携程要客人信息,想当面道歉,不如抓住客人在店的时间,做好服务。

3. 减少差评处理成本。

客人既然在网上写差评,一定在服务过程中提出过某些负面意见,只不过以前这些信息没有技术手段呈现出来,后面再去追,第一携程不会给客人信息,第二此时客人已有不好的服务体验,这时候再去追,付出的成本会高很多。

以上是我对华客系统,能帮助携程和酒店解决第四点问题的思考。


03 与会酒店代表发言摘录

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今天有孙总和那么多高手在场,高手设计出了这么优秀这么好的工具,当“表哥”很累,向高手学习。


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2015年五一,禅驿在乐山开了第一家店,我坐在酒店里“喝茶”喝了几个月,后来开到16家,我还能每家去喝几个月的茶吗?等开到50家以后呢?我分身乏术,就需要华客系统,来为我们初创阶段的连锁型企业赋能。


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在日常工作中,我们想的是:第一酒店怎么把生意做好,第二怎么把酒店管理和品质做好。

华客系统是一个赋能工具,鞭策我们的管理去提高能效。


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过去的运营,让产品的实际价值和服务有较大的失真,主要由以下3个差距造成的:

  • 第一,是客人价值预期和产品之间的差距。

  • 第二,是规模扩张和精英服务人员匮乏之间的差距。(一个精英管家,一天12小时上班的话,最多只能接待62个人)

  • 第三,客户需求与畸形的点评体系培养的客户惯性服务之间的差距。

这套系统最大的好处,是让管理有了目标性和着力点。

酒店的产品价值,不是从互联网点评和流量而来,一定是从我们酒店日常运营和管理的服务、产品、文化附加值而来。


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我们酒店的餐饮收入大于客房收入,人房比较低,我们既重视携程客人,也重视其他渠道客人,我之前也在团队内部分享过刚才孙总讲的质量期待模型,借助好的方法论和工具,把比如婚宴客人转化成忠诚客人,对提升酒店的营收大有帮助。


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越来越多人把酒店当成一个生意在做,做生意,情怀就会少一点。

我还蛮自豪的就是我做生意越来越精的同时,还保有做酒店的初心。我喜欢酒店,这是一个能产生美感的行业,今后如果我的孩子也喜欢酒店行业,我会支持他。

中国的酒店越做越像互联网行业,诚然,人工智能、大数据可以大大提高我们的效率,但对品质的把控还是要让员工能意识到做酒店的初心,然后用工具辅助人做好服务。


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09年毕业后,前10年先后在三亚的丽思卡尔顿、万丽、索菲特、嘉佩乐等奢华酒店工作,现在在峨眉山芷筑温泉酒店任总经理,管理95后00后,我觉得更需要数字化管理。

无论是流量派还是资本派,最终立足之本还是自己的产品,真实的把不同渠道客人的服务做好。我很认可华客系统对提升客户体验的帮助。


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在日常品质管控中,禅驿会碰到以下问题:

  • 第一,酒店开到一定数量,受小而美酒店设计和人员编制限制,不可能通过人来实现完全的监管。

  • 第二,禅驿20家左右的体量,还不足以支撑自己投入太多成本,去研发适合当下管理需求的工具。

  • 第三,当门店扩张到更多城市时,对品质的把控也会存在困难。

我们去年开始使用华客系统:

1.帮助管理层指导员工。系统可以还原事件,经过分析和判断,解决了员工和客人交互过程中出现的问题。

2.辅助完成月度经营分析。报表会真实反映每个店存在的问题和占比、客人的需求等。

3.跟踪问题处理结果。通过月度报告对比,可以看到类似问题出现频次是否降低,从而知道哪些投诉或需求是真的解决了。

4.帮助总经理查漏补缺。住中系统能帮助总经理了解平时可能忽略的一些细节,预警也起到了提醒的作用。

5. 真实了解客人对禅驿文化的感知。禅驿的成长,靠的是服务和体验,这些是通过禅驿的文化去承载和呈现的,数据里会真实反馈出来客人是否能感知到我们想传达的文化,这比人工反馈更真实、更全面。


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我们在品质管理的过程中有2个痛点:一是关于问题的收集、二是反馈问题的速度。

另外,因为有大数据,希望能在问题收集后的服务环节和流程设计上给到一些实操建议。比如,有的酒店送外卖服务很好,有的酒店需要提升,那么,需要提升的可以向做得好的酒店学习。


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做产品做服务,是每个进入到酒店行业的人一定会去研究的,一定会想我怎么跟别人不同?我的竞争力是什么?我怎样做得更好?

隐栖堂的slogan是“以隐为栖,中国至美”,我们做酒店的初心和使命是“传播美好的生活方式”。

隐栖堂的核心竞争力:

一是我。隐栖堂打造的核心竞争力是“温暖每一个住客,关爱每一名员工”,怎么才能做到呢?

受制于KPI考核和业绩压力,我们有时不得不找客人要好评,但每次看到员工这么做,我都很生气,4.9分还是5分我真的不是很在意,我在意的是客人发自内心的感知到了我们的好,说下次我还来住你们家。

我对酒店行业充满了热爱,办公室里有两大箱大概200张,我住过的五星级酒店房卡(经酒店同意带走),我会跟每位员工分享每张房卡背后的故事和感受:什么时候和谁去的,有什么好的体验,哪个细节打动过我,哪个服务温暖过我。

如果不是靠我来传递,而是有华客这样好的工具,更快更高效的去复制我们的核心竞争力,快速培养和赋能每位员工,那就太好了!

二是数字化。今天在这里和那么多前辈、大佬分享数字化的竞争趋势,我有幸能成为这个竞争优势之一,这样的话,未来我没有那么容易被淘汰,如果我离开了数字化的竞争优势,我可能很快会被替代会被淘汰掉。


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我觉得成都是最应该产生品牌的一个城市,我期待自己的盛铂仕丹能成为代表成都“杀”出去的品牌。

什么是品牌?我很认同美豪丽致龚总的一句话:品牌一是带来流量,二是带来溢价。我们误认为注册了商标就拥有了品牌。

我从广告人转行做酒店,结合自己的经验和孙总的分享,我总结了3点:

  • 第一,投资回报跟客户体验之间是正相关的关系。比如,万豪能在中国收7%的管理费。携程能带来流量,溢价需要华客系统辅助。

  • 第二,B端的可持续性投资收益,一定是C端的客户体验。

  • 第三,华客解决了我们酒管公司目前没有SOP的痛点,为我们提供了“工欲善其事,必先利其器”的抓手。


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